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河北快3走势图:今年中秋,嘗嘗橋墩月餅的百年風味

發布日期:2013/9/14 21:35:00  點擊數:1425

双色走势图 www.wqfgsx.com.cn “看到橋墩月餅,突然就嗅到了中秋的真實味道,那樣一大塊兒圓圓的餅,撒滿了芝麻,噴香敦實,感覺太好了?!敝星锝諏俳?,很多人開始集中采購月餅,而別致的橋墩月餅,經過密爾可在鄭州市場幾年時間的普及,已經成為很多家庭鐘愛的選擇。

橋墩月餅起源于潮式月餅,口味香脆酥,油而不膩,甜而不咸,入口不黏。橋墩月餅混合各種餡心原料,有肥膘丁、糖、蔥、桂圓、蜜餞、冬瓜條、紅瓜條、瓜子仁、花生、芝麻等,所以口味非常獨特。

橋墩月餅口感好的另外一個原因就是純手工,因為餅的分量大,所以,完全依靠純手工揉制餅皮和調和餡料,不僅皮薄,還特別筋道。單是撒芝麻一項,就很講究,工人們將重達兩斤的大月餅放進撒滿芝麻的竹匾,雙手端著大竹匾,上下、左右抖動著,月餅頃刻間就粘上了一層白芝麻。

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